Wist je de cranberry een echte powerfood is? Cranberry’s zouden een beschermend effect hebben tegen een blaasontsteking. In cranberry’s zitten zogenaamde proanthocyanidines, die voorkomen dat bacteriën zich in de blaas kunnen nestelen. Ook geven de cranberry’s je immuunsysteem een boost! Genieten en gezondheid gaan samen met deze heerlijke Rocky Road!
Benodigdheden (1 portie):
- 200 gram pure chocolade (85%)
- 3 rijstwafels
- 1 eetlepel pindapasta 100%
- 100 gram ongezouten,
gemengde noten - 100 gram gedroogde
cranberries
Smelt de chocolade samen met de pindakaas tot het een vloeibaar geheel is. Verkruimel de rijstwafels in een kom. Hak de nootjes en voeg deze samen met de cranberry’s bij de rijstwafels. Meng de gesmolten chocolade erdoorheen, alles moet goed bedekt zijn met de chocolade. Bekleed een cakeblik met bakpapier en giet het mengsel erin. Laat het een uurtje opstijven in de koelkast. Daarna kun je het uit de koelkast halen en in brokken snijden.
Geniet ervan!