Pastinaak was een vergeten groenten. Maar gelukkig kun je het tegenwoordig ook gewoon in de supermarkt kopen. Alleen weten veel mensen niet wat ze er mee kunnen maken. En dat is jammer, want deze ‘witte wortel’ is rijk aan vitamines en mineralen. Ook bevat deze groente diverse antioxidanten en relatief veel voedingsvezel. Heel gezond dus! Daarom bedacht Laura dit recept.
Benodigdheden:
- 2 winterwortelen
- 2 pastinaak
- 5 eetlepels oestersaus
- 1 eetlepel olijfolie
Bereiden:
De wortelen en pastinaak helemaal met een dunschiller schillen tot slierten. Meng de slierten met de saus en laat het een uurtje staan.
Daarna in een wok alles wokken tot het beetgaar is. Lekker met een visje en en eventueel noedels of pasta erbij.
Eet smakelijk!