Wortelsoep

Wortelsoep

Het is soeptijd! Een heerlijke soep tijdens de koudere dagen. Lekker snel bereid in 20 minuten voor vier personen.

Benodigdheden:

  • 500 gram winterwortel
  • 25 gram boter
  • 3 teentjes knoflook
  • groentebouillontablet
  • 150 ml room
  • een paar druppels tabasco
  • bieslook.

Bereiden: 

Maak de wortelen schoon en snijd ze in stukjes. Verhit de boter in een soeppan en bak de wortelen 5 minuten zacht. Pel de knoflook en pers ze boven de pan uit en voeg het groentebouillontablet met 500 ml water toe. Kook de soep ongeveer 20 minuten op een laag vuur tot de wortelen zacht zijn. Pureer de soep in een blender of met een staafmixer en roer de room door de soep. Breng dan de soep op smaak met peper en tabasco. Knip de bieslook fijn. Garneer de soep met bieslook. En voilà! Bon Appetit!