Wist je dat je met voeding heel veel goeds kunt doen voor je weerstand? Met spruitjes bijvoorbeeld. Spruitjes zitten boordevol vitamine C en dat is goed voor je weerstand. Spruitjes zijn van oktober tot en met maart verkrijgbaar.
Benodigdheden (2 personen):
- 750 gram kleine spruitjes
- 2 sjalotjes
- 1 teentje verse knoflook
- 150 gram (biologisch) ontbijtspek
- 1 eetlepel (olijf)olie
Bereiden:
Maak de spruitjes schoon en kook ze in 5-6 minuten beetgaar. Snipper ondertussen de ui en knoflook.
Snij het ontbijtspek in kleine stukjes. Fruit de ui en knoflook in de wok met een beetje olie. Voeg vervolgens het spek toe.
Giet de spruitjes af en laat ze goed uitlekken. Voeg de spruitjes bij het ui-spekmengsel. Roerbak het geheel 2 minuten.
Breng op smaak met zout, peper en eventueel een beetje oregano. Lekker met (gebakken) krieltjes.
Eet smakelijk!