Wortel is écht goed voor je ogen! 
De vitamine A in wortel is heel belangrijk voor goed functioneren van de ogen. Lees maar eens wat we schreven bij het recept over worteltjestaart!
Benodigdheden: 2 courgettes, 2 wortels, 1 ui, 2 tenen knoflook, 4 centimeter gember, 1 blokje groentebouillon, 1 theelepel koriander, 1 theelepel komijnzaadpoeder, 400 milliliter water en 350 milliliter kokosmelk.
Snijd alle ingrediënten grof en wok ze tot ze beetgaar zijn. Voeg het bouillonblokje samen met het water toe en schenk de kokosmelk erbij. Laat het geheel 20 minuten zachtjes koken en pureer het met een staafmixer tot gladde soep.