Easy like Sunday Morning! Een lekker en eenvoudig ontbijtrecept voor de zondagochtend! Tomaatjes met ei op volkorenbrood
Trouwens ook erg lekker als lunch.
Het recept is voor 2 personen en binnen 10 minuten tover jij dit heerlijke ‘easy’ gerechtje op tafel.
Benodigdheden:
- 4 eieren
- 5 tomaten
- 2 kleine uien
- peper, zout en olijfolie
- twee sneetjes volkorenbrood
Bereiden:
Ontvel de tomaten en snijd de uien in stukjes. Doe wat olijfolie in de pan, fruit de ui en voeg de tomaten toe. Bak het geheel in vijf minuten. Voeg de eieren op laag vuur toe en breng op smaak met wat peper en zout. Blijf goed roeren zodat de eieren langzaam stollen en het geheel een beetje vochtig blijft. Serveer op een sneetje volkorenbrood.
Heerlijk met een kopje verse muntthee!