Je wil gezond eten. Maar soms ben je wel eens toe aan iets lekkers! Dan is deze bananenijs de perfecte oplossing. Echt een ‘guilty pleasure’, maar toch gezond.
Benodigdheden (4 personen):
- 6 rijpe bananen
- 150 gram magere (Griekse) yoghurt of 1 scoop eiwitpoeder vanillesmaak
- 1 eetlepel honing
- 2 handjes kokosrasp of -vlokken
- Een handje vers fruit zoals blauwe of rode bessen
Snijd de banaan in plakjes en vries deze voor minstens 6 uur in. Doe de bananenplakjes in de keukenmachine of blender, voeg hier de yoghurt aan toe (je kunt de yoghurt ook weg laten) en vervolgens de honing. Mix goed tot er een ijsstructuur ontstaat. Verdeel het ijs in schaaltjes en voeg eventueel nog wat kokosvlokken of rasp toe en een handje fruit.
Tip: Wil je chocolade-ijs? Voeg dan een eetlepel cacaopoeder toe!
Smullen maar!
Vind je dit lekker? Check dan ook het recept voor sorbetijs van fruit.